Учеными было установлено, что потребление гранатового сока в течение года ведет к 30-процентному уменьшению IMT [толщины интимы-медиа]. Интима-медиа — это средний и внутренний слои артерии, которые с возрастом начинают изменять свою толщину по причине воспаления и заполнения их бляшками, состоящими из окисленных жиров, иммунных клеток и их остатков. Иными словами, у человека развивается атеросклероз.

По мере того как интима-медиа становится толще, остается меньше места для движения содержимого крови через отверстие (просвет) артерий. Когда артерии в конечном итоге закрываются или блокируются, могут последовать катастрофические травмы или смерть.

Исследователи установили, что употребление гранатового сока в течение 3 лет уменьшает толщину сонных артерий, снижает окисление липопротеинов низкой плотности и снижает артериальное давление.