Ученые из медцентра при Колумбийском университете (США) продолжают раскрывать преимущества жирных омега-3 кислот, которые, как было известно ранее, предотвращают психические заболевания и могут бороться с первыми признаками старения.
Люди, предпочитающие питаться тунцом и лососем защищают себя от засорения сосудов, поскольку омега-3 кислоты способны понижать уровень триглицеридов - сложных эфиров глицерина и одноосновных жирных кислот, которые входят в класс липидов.
Исследовательская группа по главе с Ричардом Дж. Декелбаумом выяснила, что диета, богатая рыбой, способна предотвратить накопление жира в аорте - главной артерии сердца. Это связано со способностью кислот уменьшать уровень липазы липопротеинов, которая прилепляет холестерин к стене сосуда. Ученые советуют людям, заботящимся о здоровье сердца, включать жирную рыбу в рацион для профилактики заболеваний.