Как стало известно, что здоровая пища побеждает даже генетические факторы, которые способны развить сердечные болезни.
Группа ученых из США провели ряд исследований, в котором приняли участие несколько пар близнецов. Для того, чтобы определить здоровье сердца, ученые выбрали показатель вариабельности сердечного ритма (ВСР). Это интервал, в пределах которого у людей в обычной жизни меняется частота сердечных сокращений. Медики считают, что уменьшение этого интервала является серьезным фактором развития сердечных заболеваний.
Американские ученые измерили ВСР с помощью портативного аппарата ЭКГ у нескольких пар однояйцевых и разнояйцевых близнецов. Наряду с этим, исследователи проследили, чем питались участники.
В результате исследования ученые выяснили, что у испытуемых, которые питались средиземноморскими продуктами, ВСР была гораздо больше, чем у близнецов, которые употребляли обычную пищу.
Напомним, что средиземноморская диета имеет очень низкое содержание насыщенных жиров. Высокое содержание жиров имеется в рыбе, фруктах, овощах, орехах, и крупах. Такая диета издавна считается хорошей профилактикой заболеваний сердца.