Что же, кроме вкусовых качеств, так привлекало наших предков в оливковом масле. Как оказалось, оливковое масло на самом деле благотворно влияет на организм человека.
Причем, есть некоторые нюансы, которые выгодно отличают это масло от остальных полезных продуктов. Оказывается, даже самые маленькие дозы этого продукта уже положительно воздействуют на человека. Древние люди этого конечно не знали, но чувствовали на интуитивном уровне. Теперь это подтверждают современные ученые.
Специалисты из Университета Гранады в Испании нашли в оливковом масле два химических вещества, которые останавливают рост раковых клеток. Ученые сделали предположение, что на основе масла оливы можно разработать новые лекарства от рака молочной железы. Вещества лигнин и сецоиридоид блокируют белок Her2, который помогает росту и размножению зловредных клеток. Хавьер Менендес из Каталонского института онкологии и Антонио Сегура-Каретеро из Университета Гранады сделали вывод, что сложные фенолы в оливковом масле подавляют сверхпродуцирование в раковых клетках гена Her2, который отвечает за выработку одноименного белка.