Организм человека с возрастом начинает хуже усваивать алкоголь, вследствие чего, любителей застолья мучает более тяжелое похмелье. Это происходит из-за того, что с годами у человека уменьшается количество вырабатываемых ферментов, которые имеют название алкогольдегидрогеназы. Как поясняют эксперты, эти ферменты превращают этанол в безвредные для организма вещества.
Большинство таких ферментов находятся в печени, реже их можно втсретить в почках или в сердечной мускулатуре тела. Последние исследования показали, что активность данных ферментов непосредственно зависит от пола, возраста и расовой принадлежности. При частом употреблении алкоголя активность фермента становится значительно ниже.
Однако профессор Джим Шеффер уверен, что эффективность фермента снижается из-за возраста человека. Однако недорогие спиртные напитки по сравнению с дорогими в своем составе имеют значительное количество добавок, и также могут стать причиной снижения эффективности фермента.