Французские исследователи из Национального центра здоровья в городе Бордо во Франции, уверены, что у людей, которые постоянно употребляют оливковое масло, снижается риск заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой, на 40%.
В исследовании принимали участие более 8200 жителей из стран Великобритании, Италии, Греции, Испании, Франции. Специалисты расспрашивали участников об их ежедневном питании. Оказалось, что больше всего сердечным болезням подвержены британцы.
Исследователи очень просто объясняют этот факт их склонностью к применению в блюдах животных жиров. Другое дело, жители стран, которые находятся в районе Средиземного моря: они употребляют в основном оливковое масло.
Как известно, в оливковом масле имеется большое количество жиров Омега-6. Эти жиры могут остановить воспалительные процессы в сосудах, а также снизить высокое кровяное давление., В результате, сердечно-сосудистая система работает гораздо лучше. Кроме того, человеческий желудок лучше усваивает оливковое масло, чем другие жиры. Поэтому оливковое масло является незаменимым продуктом при диетах.