Японские ученые сделали вывод, что знаменитый канадский кленовый сироп может помочь печени. К такому выводу они пришли в процессе эксперимента с крысами, который предполагал замену части углеводов в их рационе этим сиропом.
Доктор Кейко Абе из аспирантуры Токийского университета, которая занимается вопросами сельского хозяйства и науками о жизни, говорит, что здоровые животные, которые получали стопроцентный кленовый сироп, значительно улучшилось в работе печени по сравнению с контрольной группой. Другую группу тоже кормили сладким сиропом, но его состав не имел уникальных веществ, свойственных для кленового.
Стоит отметить, что результаты исследования будут очень полезны для людей средних лет, которые имеют лишний вес, высокую концентрацию в крови липидов, диабет или нечувствительность к инсулину, а также другие расстройства, характерные для метаболического синдрома. У таких людей чаще всего имеются проблемы с печенью.
Секрет стопроцентного кленового сиропа заключается в концентрации антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ.