Один из компонентов молока – никотинамид рибозид – положительно влияет на скорость метаболизма. Как показали исследования, это помогает защитить организм от ожирения и повысить выносливость.
Один из природных компонентов молока не позволяет человеку набрать вес. Данное открытие сделали швейцарские специалисты из Политехнического института Лозанны. Они определили, что такой эффект дает вещество никотинамид рибозид. Таким же свойством обладает один из компонентов красного вина - ресвератрол.
Никотинамид рибозид влияет на SIRT1 более эффективно, чем ресвератрол, так как повышает уровни одного из молекулярных «помощников» гена, кофактора NAD+.
Ученые узнали, что при получении в больших дозах никотинамид рибозида, мыши были менее тучными даже при рационе с высоким содержанием жиров.