Испанские ученые из госпиталя Труэта в Жироне уверены, что высокое содержание оливкового масла в рационе, поможет поддерживать костную ткань в здоровом состоянии.
Исследователи на протяжении двух лет наблюдали за 130 добровольцами в возрасте 55-80 лет. Они были разделены на три группы, одна из которых пользовалась Средиземноморской диетой и орехами, вторая сидела на диете с оливковым маслом, а третья - на рационе с пониженным содержанием жира.
У участников эксперимента измерили показатели остеокальцина, глюкозы, холестерина и триглицеридов. Эти биохимические данные и стали основой исследования.
В результате исследования, ученые выяснили, что самые хорошие показатели состояния костной ткани были обнаружены в той группе, которая сидела на диете с высоким содержанием оливкового масла. По словам специалистов, они снова смогли доказать полезные свойства этого продукта.