Ученые из Университета Дидро установили, что недостаточное количество AgRP-нейронов в мозге, которые регулируют метаболизм и эндокринную систему, может провоцировать увеличение веса при углеводистом рационе. Следовательно, главные цепочки AgRP-нейронов, контролирующие усвоение пищи, влияют на использование питательных веществ в других органах тела.

Ученые исследовали дугообразное ядро гипоталамуса с высокой концентрацией нейронов, которые вырабатывают и поглощают молекулы сигнального белка. Если данного белка имеется больше нормы, усиливается аппетит, а следовательно, человек набирает вес. Но, если белка недостаточно, человек впадает в стресс.

За работой AgRP исследователи наблюдали на примере мышей, лишенных гена, отвечающего за производство рецепторов, считывающих молекулы AgRP. Животные быстро набирали вес при употреблении большого количества углеводов, но общая калорийность была сохранена в рамках нормы.