Американские учёные провели исследование, в котором выявили, что арбуз хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему.

Исследование было проведено на мышах. Две группы животных питались пищей, богатой насыщенными жирами и холестерином. Но одной группе грызунов давали воду, разбавленную с арбузным соком, а другой – воду с раствором, похожим по углеводному составу на арбузный сок.

Мыши, пившие арбузный сок, снизили свой вес почти на 30 %, а также на 50% холестерин и артериальные бляшки. Специалисты считают, что это связано с тем, что в арбузе находится вещество цитруллин, которое положительно влияет на сердце.

«Нас заинтересовал цитруллин, поскольку предыдущие исследования продемонстрировали, что он способен снизить кровяное давление. Мы этого не увидели, однако обнаружили другие свойства вещества», – сказал один из исследователей Шубин Сах.