По мнению специалистов, взрослые люди должны ежедневно употреблять растительные масла до 4 столовых ложек в день, чтобы защитить свое сердце. Такой вывод сделали ученые из Университете Миссури в результате 15 клинических исследований с 500 добровольцами.
К растительным маслам относятся: масло из подсолнечника, сои и кукурузы. Исследователи уверяют, что в растительных маслах находится много жирной кислоты омега-3(линолевая кислота). Она способна понижать уровень холестерина, который особенно вреден для сердца.
Ранее специалисты утверждали, что при этом повышаются показатели воспаления. Профессор Кевин Фриче отмечает: «Те выводы опирались на испытаниях животных. Но люди реагируют на растительные масла по-другому. Сейчас же было проведено исследование реакций человеческого организма. Выяснилось: в большей степени воспаление, приводящее к болезням сердца, развивалось при активном потреблении именно животных жиров», - уточнил профессор Кевин Фриче.