Ученые Западного университета наук о здоровье в Помоне исследовали корицу, благодаря чему выяснилось, что люди с диабетом 2 типа, принимавшие БАД с корицей, имеют сниженный уровень глюкозы в плазме. Помимо этого, корица способствует уменьшению общего холестерина, показателей триглицеридов и "плохого" холестерина, повышая концентрацию "полезного".
В исследованиях участвовали 543 пациента с диабетом 2 типа. Некоторые из них пили корицу в таблетках. Участники принимали также БАД вместе с антидиабетическими препаратами, что позволяло сбить уровень глюкозы до 25 миллиграммов на децилитр крови. Положительный эффект корицы связывают с циннамальдегидом - активным соединением пряности, которое стимулирует производство и работу инсулина.